KHI SUSHI TRỞ THÀNH MÓN ĂN BÌNH DÂN

TIN TỨC VINAM
'Ngồi im cà phê, trà sữa sẽ tới' nở rộ trong mùa dịch Covid-19

'Ngồi im cà phê, trà sữa sẽ tới' nở rộ trong mùa dịch Covid-19

admin 07/04/2020 0
'Ngồi im cà phê, trà sữa sẽ tới' nở rộ trong mùa dịch Covid-19 Thay đổi cách thức bán hàng hoặc đẩy mạnh hình thức ship hàng online để phục vụ khách ...
Read More
KÝ HIỆU DƯỚI ĐÁY CHAI NHỰA CẦN BIẾT ĐỂ TRÁNH NHIỄM ĐỘC

KÝ HIỆU DƯỚI ĐÁY CHAI NHỰA CẦN BIẾT ĐỂ TRÁNH NHIỄM ĐỘC

admin 03/04/2020 0
Hầu hết các chai nhựa, đồ dùng bằng nhựa đều có các ký hiệu này, vậy tại sao người ta phải đánh dấu như vậy, có nguyên nhân của nó cả đấy. Nếu bạn khô...
Read More
Ly giấy 2 lớp

Ly giấy 2 lớp

admin 18/03/2020 0
Kiểu dáng đẹp mắt, thân thiện môi trường. Thông số sản phẩm: Thể tích đa dạng: 120ml, 150ml, 200ml, 260ml, 300ml, 350ml, 400ml, 500ml, 620ml, 1...
Read More
Ly Nhựa PP Nút Trái Tim.

Ly Nhựa PP Nút Trái Tim.

admin 17/03/2020 0
Ly nhựa trà sữa nút trái tim Một chút khác lạ cho dòng ly trà sữa đang HOT rần rần ở Sài Gòn cũng như nhiều nơi khác. Ly nhựa trà sữa nút trái tim với...
Read More
Rửa tay đúng cách phòng bệnh COVID-19

Rửa tay đúng cách phòng bệnh COVID-19

admin 17/03/2020 0
Trong thời dịch COVID-19, bạn cần thực hiện những biện pháp đề phòng, trong đó có việc rửa tay.  Tuy nhiên, động tác tưởng chừng đơn giản này nhiều n...
Read More
12 ý tưởng trang trí quán trà sữa đột phá giúp níu chân khách hàng

12 ý tưởng trang trí quán trà sữa đột phá giúp níu chân khách hàng

admin 14/03/2020 0
  Kinh doanh trà sữa hiện là ngành rất hot, mô hình này hướng đến lượng khách hàng tiềm năng đó chính là giới trẻ. Đây là loại thức uống có khả năng ...
Read More
Nguyên liệu sản xuất ly giấy

Nguyên liệu sản xuất ly giấy

admin 12/03/2020 0
Các công ty sản xuất ly giấy bằng nguyên liệu gì? Quy trình sản xuất ly giấy như thế nào? Chắc chắn sẽ có rất nhiều người quan tâm đến điều này, hãy c...
Read More
Top 3 website tạo logo online đơn giản

Top 3 website tạo logo online đơn giản

admin 04/06/2019 0
Top 3 website tạo logo online đơn giản Bạn có nhu cầu tạo logo cho nhóm, lớp, hay cho chính doanh nghiệp mà bạn đang quản lý? Để tạo logo thì bạn cần...
Read More
6 bước đơn giản giảm cân nhanh từ cà phê

6 bước đơn giản giảm cân nhanh từ cà phê

admin 24/04/2017 0
Cà phê giúp bạn trở nên tỉnh táo hơn, đồng thời còn là một liều thuốc giảm béo hiệu quả. Chỉ cần 6 bước đơn giản với ly cà phê thì việc giảm cân của b...
Read More
BÍ QUYẾT CHIA TỈ LỆ & CÁCH RANG CÀ PHÊ NGON

BÍ QUYẾT CHIA TỈ LỆ & CÁCH RANG CÀ PHÊ NGON

admin 10/03/2017 0
Các bạn đang muốn mở một quán cà phê? Các bạn quan tâm cách phân chia tỉ lệ để tạo ra những loại cà phê đặc trưng riêng tạo dấu ấn trong lòng khách ...
Read More
XU HƯỚNG ẨM THỰC VÀ NHÀ HÀNG TRONG 2017

XU HƯỚNG ẨM THỰC VÀ NHÀ HÀNG TRONG 2017

admin 09/03/2017 0
Danh sách “những thứ hot” trong năm tới sẽ liên tục được đưa ra trong những ngày cuối năm, nhưng dẫn đầu những người dự đoán xu hướng ẩm thực này là...
Read More
LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH QUÁN CHÈ

LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH QUÁN CHÈ

admin 08/03/2017 0
Chè là món đồ ăn được nhiều người ưa thích kể cả ngày hè oi bức hay những ngày đông thì người ta vẫn có những món chè theo mùa. Hiện nay có nhiều qu...
Read More
LÀM THẾ NÀO ĐỂ MARKETING CHO MỘT NHÀ HÀNG HAY QUÁN CÀ PHÊ MỚI?

LÀM THẾ NÀO ĐỂ MARKETING CHO MỘT NHÀ HÀNG HAY QUÁN CÀ PHÊ MỚI?

admin 07/03/2017 0
Đằng sau mỗi nhà hàng hay quán cà phê mới đều là một giấc mơ về thực phẩm và dịch vụ đa dạng và có được lợi nhuận trong tương lai. Kinh doanh trong ...
Read More
KINH DOANH VỈA HÈ THU NỬA TỈ/ THÁNG – CÂU CHUYỆN CÓ THẬT TẠI VIỆT NAM (PHẦN 2)

KINH DOANH VỈA HÈ THU NỬA TỈ/ THÁNG – CÂU CHUYỆN CÓ THẬT TẠI VIỆT NAM (PHẦN 2)

admin 06/03/2017 0
Chủ nhân của những hàng kinh doanh vỉa hè lại sở hữu mức thu nhập “siêu khủng”, thu về bạc triệu mỗi ngày.  Những kiểu kinh doanh vỉa hè hốt bạc có l...
Read More
KINH DOANH VỈA HÈ THU NỬA TỈ/ THÁNG – CÂU CHUYỆN CÓ THẬT TẠI VIỆT NAM P1

KINH DOANH VỈA HÈ THU NỬA TỈ/ THÁNG – CÂU CHUYỆN CÓ THẬT TẠI VIỆT NAM P1

admin 02/03/2017 0
Chủ nhân của những hàng kinh doanh vỉa hè lại sở hữu mức thu nhập "siêu khủng", thu về bạc triệu mỗi ngày. 1. Kinh doanh bánh mỳ thu hơn 600 triệu/th...
Read More
LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH CÀ PHÊ XE ĐẨY

LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH CÀ PHÊ XE ĐẨY

admin 01/03/2017 0
Bạn muốn kinh doanh café nhưng không có nhiều vốn? Bạn có muốn tìm hiểu loại hình kinh doanh café xe đẩy? Với loại hình kinh doanh này thì bạn chỉ c...
Read More
6 MẸO KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG THỰC PHẨM CHO NHÀ HÀNG

6 MẸO KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG THỰC PHẨM CHO NHÀ HÀNG

admin 25/02/2017 0
Như người ta thường nói: “Bạn chỉ có một cơ hội để tạo ấn tượng đầu tiên”, và điều này đúng với các nhà hàng cũng giống như nó đúng với tất cả mọi ngư...
Read More
TƯ VẤN KINH DOANH NƯỚC SINH TỐ, DETOX TỪ A-Z

TƯ VẤN KINH DOANH NƯỚC SINH TỐ, DETOX TỪ A-Z

admin 24/02/2017 0
Ngày nay nhu cầu sử dụng nước ép, detox thanh lọc cơ thể, sạch và khỏe đang dần tăng. Tuy nhiên số lượng quán kinh doanh mặt hàng này chưa đáp ứng đủ....
Read More
CÁCH NẤU NƯỚC SÂM BÍ ĐAO

CÁCH NẤU NƯỚC SÂM BÍ ĐAO

admin 22/02/2017 0
Nước sâm bí đao Chúng ta ở trong những tháng đầu của mùa khô. Cái nóng oi ả của Sài Gòn làm chúng ta thèm một loại nước uống ngọt ngọt thanh thanh ...
Read More
NHỮNG DỤNG CỤ ĐỰNG THỨC ĂN CÓ THỂ DÙNG TRONG LÒ VI SÓNG

NHỮNG DỤNG CỤ ĐỰNG THỨC ĂN CÓ THỂ DÙNG TRONG LÒ VI SÓNG

admin 15/11/2016 0
Những dụng cụ đựng thức ăn có thể dùng trong lò vi sóng Hàng ngày bạn phải sử dụng lò vi sóng để rã đông, hâm nóng và đôi khi là nấu chín thức ăn. B...
Read More
KINH NGHIỆM MỞ TIỆM CHÁO DINH DƯỠNG NGON VÀ HÚT KHÁCH

KINH NGHIỆM MỞ TIỆM CHÁO DINH DƯỠNG NGON VÀ HÚT KHÁCH

admin 12/11/2016 0
Kinh nghiệm mở tiệm cháo dinh dưỡng ngon và hút khách   Cách đây 2 năm, mình đang ở nhà nuôi con nhỏ. Nhưng gia đình mình cũng có bà nội có thể ở...
Read More
KINH DOANH CƠM VĂN PHÒNG

KINH DOANH CƠM VĂN PHÒNG

admin 12/11/2016 0
Nếu được hỏi “Trưa nay ăn gì?”, tới 90% dân văn phòng sẽ có cùng một câu trả lời: cơm hộp. Và chắc hẳn phần lớn trong số đó đều ca thán về những vấn đ...
Read More
Ý TƯỞNG KINH DOANH BUS CAFE ĐỘC ĐÁO TẠI VIỆT NAM

Ý TƯỞNG KINH DOANH BUS CAFE ĐỘC ĐÁO TẠI VIỆT NAM

admin 12/11/2016 0
Ý tưởng kinh doanh Bus Café độc đáo tại Việt Nam Trong thời đại kinh doanh đang phát triển mạnh như hiện nay, để một doanh nghiệp thu hút được kh...
Read More
THỊ TRƯỜNG KINH DOANH ĐỒ ĂN ONLINE SẼ THỰC SỰ NỞ RỘ

THỊ TRƯỜNG KINH DOANH ĐỒ ĂN ONLINE SẼ THỰC SỰ NỞ RỘ

admin 12/11/2016 0
Thị trường kinh doanh đồ ăn online sẽ thực sự nở rộ   Kinh doanh online đang phát triển rầm rộ trên hầu hết mọi mặt hàng kinh doanh. Và một trong...
Read More
XU HƯỚNG KINH DOANH ĐỒ ĂN NHANH NĂM 2016

XU HƯỚNG KINH DOANH ĐỒ ĂN NHANH NĂM 2016

admin 12/11/2016 0
XU HƯỚNG KINH DOANH ĐỒ ĂN NHANH NĂM 2016   Những xu hướng của khách hàng chắc chắn sẽ ảnh hưởng đến ngành công nghiệp dịch vụ trong nămtới. Chúng t...
Read More
THE KAFE - CHUỖI CAFE HOT NHẤT GIỚI TRẺ HÀ NỘI

THE KAFE - CHUỖI CAFE HOT NHẤT GIỚI TRẺ HÀ NỘI

admin 12/11/2016 0
The Kafe - Chuỗi cafe hot nhất của giới trẻ Hà Nội nhận được khoản đầu tư 5,5 triệu đô (gần 130 tỷ VNĐ) từ nhà đầu tư danh giá Cassia Invesments.   ...
Read More
TRÀ SỮA TRÂN CHÂU CÓ NGUỒN GỐC TỪ ĐÂU ?

TRÀ SỮA TRÂN CHÂU CÓ NGUỒN GỐC TỪ ĐÂU ?

admin 12/11/2016 0
Cùng tìm hiểu về cái tên trà sủi bọt và lịch sử của những hương vị độc đáo trong trà trân châu rất được ưa chộng ở Việt Nam.       Có thể nói,...
Read More
BÍ QUYẾT TỒN TẠI CỦA QUÁN ĂN NHỎ

BÍ QUYẾT TỒN TẠI CỦA QUÁN ĂN NHỎ

admin 12/11/2016 0
Bí quyết tồn tại của quán ăn nhỏ Hãy giảm giá ngay khi có thể, đưa ra nhiều chính sách tặng kèm cho khách như giữ xe, trà đá miễn phí và đặc biệt p...
Read More
CÁC TRANG WEB GIÚP THIẾT KẾ LOGO MIỄN PHÍ

CÁC TRANG WEB GIÚP THIẾT KẾ LOGO MIỄN PHÍ

admin 11/11/2016 0
Khi bắt đầu xây dựng kinh doanh, có rất nhiều việc liên quan đến thương hiệu làm bạn bận tâm, chẳng hạn chọn logo gì cho cửa hàng hay doanh nghiệp của...
Read More
IN OFFSET RẺ HƠN HAY IN LỤA RẺ HƠN?

IN OFFSET RẺ HƠN HAY IN LỤA RẺ HƠN?

admin 11/11/2016 0
IN OFFSET RẺ HƠN HAY IN LỤA RẺ HƠN? Tương tự như in offset thì in lụa cũng là hình thức in khá phổ biến tuy nhiên nó được sử dụng công nghệ in hoàn t...
Read More
KHI SUSHI TRỞ THÀNH MÓN ĂN BÌNH DÂN

KHI SUSHI TRỞ THÀNH MÓN ĂN BÌNH DÂN

admin 11/11/2016 0
Sushi được giới sành ăn gọi là "đẳng cấp", nhưng ở Sài Gòn giờ đây chúng được biến tấu để trở thành một món ăn hè phố bình dân. Tuy nhiên, chất lượng ...
Read More
MỞ QUÁN TRÀ SỮA TRÂN CHÂU CẦN CHUẨN BỊ NHỮNG GÌ?

MỞ QUÁN TRÀ SỮA TRÂN CHÂU CẦN CHUẨN BỊ NHỮNG GÌ?

admin 11/11/2016 0
Mở quán trà sữa trân châu cần chuẩn bị những gì? Mùa hè, nhu cầu giải khát tăng cao, bên cạnh những món ăn quen thuộc như kem, chè, nước mía, nước dừ...
Read More
PHÂN BIỆT ỐNG HÚT NHỰA AN TOÀN VÀ NGUY HIỂM ĐẾN SỨC KHỎE

PHÂN BIỆT ỐNG HÚT NHỰA AN TOÀN VÀ NGUY HIỂM ĐẾN SỨC KHỎE

admin 11/11/2016 0
Cách tránh nguy cơ ung thư từ ống hút nhựa   Những chiếc ống hút nhựa chúng ta dùng hàng ngày tiềm ẩn nguy hại không ngờ. Do vậy, cần có cách phân b...
Read More
CÁCH QUẢNG CÁO TRÊN LY CAFE HIỆU QUẢ

CÁCH QUẢNG CÁO TRÊN LY CAFE HIỆU QUẢ

admin 11/11/2016 0
QUẢNG CÁO TRÊN CỐC CAFE – TẠI SAO KHÔNG? Những quán kinh doanh cafe mới mở ra thường đặt niềm tin và tiền bạc vào những chiến lược marketing lớn với ...
Read More
NGUY CƠ VÔ SINH VÌ DÙNG VỎ HỘP CƠM, LY NHỰA TÁI CHẾ

NGUY CƠ VÔ SINH VÌ DÙNG VỎ HỘP CƠM, LY NHỰA TÁI CHẾ

admin 11/11/2016 0
Nguy cơ vô sinh vì dùng vỏ cơm hộp, dao muỗng nĩa, ly cốc nhựa tái chế Nhựa bẩn sau khi qua các công đoạn tái chế sẽ biến thành các đồ gia dụng thiết...
Read More
XẾP HẠNG ĐỘ AN TOÀN CÁC LOẠI NHỰA ĐỰNG THỰC PHẨM BẠN NHẤT ĐỊNH PHẢI BIẾT

XẾP HẠNG ĐỘ AN TOÀN CÁC LOẠI NHỰA ĐỰNG THỰC PHẨM BẠN NHẤT ĐỊNH PHẢI BIẾT

admin 11/11/2016 0
Xếp hạng độ an toàn của các loại nhựa đựng thực phẩm bạn nhất định phải biết 7 loại nhựa đang được lưu hành trên thị trường có thành phần và những đặ...
Read More
LÀM GIÀU TỪ KINH DOANH ĐỒ ĂN VẶT

LÀM GIÀU TỪ KINH DOANH ĐỒ ĂN VẶT

admin 11/11/2016 0
Nhiều người nghĩ rằng làm giàu từ kinh doanh đồ ăn vặt rất dễ. Tuy nhiên, việc kinh doanh nào cũng vậy, cần phải có 1 quá trình và 1 sự quyết tâm lớn....
Read More
CÁCH CHỌN HỘP NHỰA ĐỰNG THỰC PHẨM AN TOÀN

CÁCH CHỌN HỘP NHỰA ĐỰNG THỰC PHẨM AN TOÀN

admin 11/11/2016 0
Cách chọn hộp nhựa đựng thực phẩm an toàn Trên thị trường có nhiều sản phẩm hộp nhựa đựng thực phẩm được quảng cáo có thể dùng trong lò vi sóng. T...
Read More
SỬ DỤNG HỘP XỐP ĐỰNG THỰC PHẨM SAO CHO AN TOÀN

SỬ DỤNG HỘP XỐP ĐỰNG THỰC PHẨM SAO CHO AN TOÀN

admin 11/11/2016 0
Sử dụng hộp xốp đựng thực phẩm sao cho an toàn? Hộp xốp đựng thực phẩm được sử dụng rất phổ biến hiện nay. Tuy nhiên, nếu lựa chọn không đảm bảo chất...
Read More
CÁCH TÁI CHẾ ỐNG HÚT THÀNH VẬT DỤNG XINH ĐẸP

CÁCH TÁI CHẾ ỐNG HÚT THÀNH VẬT DỤNG XINH ĐẸP

admin 11/11/2016 0
Những chiếc ống mút có thể được biến hóa thành nhiều vật hữu ích hơn nhờ sự tưởng tượng của chúng ta. Các loại ống hút nhựa được làm từ vật liệu poly...
Read More
KINH NGHIỆM TẠO DỰNG THƯƠNG HIỆU CỬA HÀNG CÀ PHÊ: TRÊN KHÍA CẠNH THIẾT KẾ

KINH NGHIỆM TẠO DỰNG THƯƠNG HIỆU CỬA HÀNG CÀ PHÊ: TRÊN KHÍA CẠNH THIẾT KẾ

admin 10/11/2016 0
KINH NGHIỆM TẠO DỰNG THƯƠNG HIỆU CỬA HÀNG CÀ PHÊ: TRÊN KHÍA CẠNH THIẾT KẾ Thiết kế một quán cà phê không chỉ giúp bạn có một vẻ ngoài bắt mắt hơn mà ...
Read More
Posted by admin 11/11/2016 0 Comment(s)

Sushi được giới sành ăn gọi là "đẳng cấp", nhưng ở Sài Gòn giờ đây chúng được biến tấu để trở thành một món ăn hè phố bình dân. Tuy nhiên, chất lượng vẫn rất ổn mới chính là điều vô cùng thú vị.

Nói đến Sushi thì thật sự là không ai mà không biết. Bởi đây là món ăn vô cùng nổi tiếng của xứ sở mặt trời mọc, nó mang đậm nét văn hóa và tinh túy ẩm thực của cả một quốc gia. Thậm chí, Sushi còn là một trong những món mà giới sành ăn trên khắp thế giới phải vỗ tay tán thưởng từ hương vị, cho đến sự kỳ công trong quá trình chuẩn bị. 
 
Nhìn một vắt cơm trắng thoa giấm, được ôm tròn trong bụng tôm hay miếng cá sống có vẻ đơn giản hơn cả sự giản đơn ấy, thế mà lại tốn rất nhiều công sức lẫn tài năng của người đầu bếp. Cơm phải được nấu từ loại gạo ngon và dẻo nhất với lượng giấm vừa đủ, đặc biệt khâu chọn hải sản để làm Sushi như cá, bạch tuộc, tôm, hay trứng cá,... tất cả phải được chọn lựa vô cùng gắt gao. Với cá ngừ, loại nguyên liệu "tinh hoa" và thông dụng nhất để làm Sushi tại Nhật thậm chí còn được mang ra đấu giá. Cá càng tươi, càng ngon và độ thịt vừa mềm, vừa giòn đủ là càng đắt tiền. Thông thường trong một buổi họp chợ với hàng chục nghìn con, chỉ có khoảng 2 - 3 con "cá vua" là tươi và cao giá nhất. Như thế đủ để các bạn hiểu món ăn này không hề đơn giản và rẻ một chút nào.
 
Tuy nhiên đó là Sushi Nhật Bản. Vậy còn Sushi ở Việt Nam thì sao?
 
Cách đây vài năm, Sushi là một trong những món ăn khá đắt tiền tại Việt Nam cũng bởi vì sự quá kỹ lưỡng khi chọn nguyên liệu có độ tươi sống cao, chưa kể một số phải nhập trực tiếp từ nước ngoài, nên Sushi thường được bán ở những nhà hàng lớn, sang trọng với mức giá từ cao đến rất cao. Hiện tại TP.HCM có một số nhà hàng Sushi Nhật nổi tiếng mà bạn có thể tốn đến vài triệu để có thể cảm thấy no và thỏa mãn cho một buổi ăn tại đây.
 
Tuy nhiên bạn có nghĩ một ngày nào đó được thử nếm Sushi ở một địa điểm khác, không phải nhà hàng, không phải trong khách sạn cao cấp, mà là ở trên một vỉa hè lề đường nào đó với một phần ăn chỉ có giá vài chục nghìn đồng, mà quan trọng là chất lượng vẫn không có sự khác biệt lớn, thế thì sẽ như thế nào?
 
Có một chút mơ hồ đúng không? Nhưng tại TP.HCM, một chuỗi các hàng Sushi lề đường trong vài năm gần đây bỗng "bùng phát" ở khắp nơi, trở thành một trào lưu ẩm thực mới,  phá vỡ nguyên tắc của sự "sang trọng, đắt đỏ" của món Sushi cao cấp ngày nào. Vẫn nguyên liệu đó, vẫn kiểu tuyển chọn gắt gao và vẫn cách phục vụ đầy thân thiện đầy nhiệt tình mang phong cách của người Nhật đó, nhưng vì lòng đam mê, thêm vào đó là một chút sáng tạo, phá cách đã giúp món Sushi lề đường trở thành điểm đến cực kỳ đông khách dành cho các bạn trẻ, những người yêu thích món Sushi mà không cần phải lo đến giá tiền hay chất lượng sản phẩm. 
 
Chỉ với một chiếc xe đẩy dựng tạm cùng vài bộ bàn ghế nhỏ xếp dọc trên vỉa hè, thế mà giờ đây, những hàng Sushi lề đường ấy đã "mọc" lên như nấm và chiếm trọn lòng tin của người Sài Gòn. 
 
Món ăn "đẳng cấp" trở thành món ăn hè phố Sài Gòn
 
Hàng Sushi xe đẩy đầu tiên xuất hiện ở Sài Gòn đó chính là Sushi cô chủ nhỏ MH nằm trên đường Nguyễn Văn Cừ (gần ngã tư Nguyễn Trãi) quận 5, TP.HCM. 
 
 
Mở cửa từ năm 2011 đến nay đã gần 4 năm, nhưng không lúc nào mà hàng Sushi xe đẩy này vắng khách. Kể cả ngày đầu tuần hay cuối tuần. Cứ đúng 5h30 quán mở cửa, vậy mà trước đó đã có rất nhiều khách chờ xếp chỗ và chỉ 30 phút sau thì toàn bộ chỗ ngồi đều kín khách. Người đến sau chỉ có thể đứng đó chờ hoặc chọn cách mua mang về. Cứ như thế cho đến tối 9h30, quán đóng cửa là toàn bộ thức ăn của quán cũng đều "sạch sẽ", không còn sót một miếng nào. 
 
Mặc dù là sushi lề đường, nhưng cung cách phục vụ tại đây vẫn rất thân thiện, tạo cảm giác chuyên nghiệp như được đối đãi trong một nhà hàng. Tất cả mọi người còn được mặc đồng phục đỏ. Mỗi khi có khách vào là đón tiếp niềm nở, hỏi khách đi bao nhiêu người và người phục vụ sẽ tự tìm một chỗ ngồi phù hợp nhất cho bạn. 

Vừa mở hàng chưa được 30 phút nhưng lượng khách đến chờ và ngồi tại quán đã chật kín.

Toàn bộ cửa hàng chỉ gói gọn trong một chiếc xe đẩy gỗ nhỏ như thế này.
 

Nhiều người không thể chờ nên đã chọn cách mua mang về.


Đây chính là nơi đầu tiên nảy lên phong trào Sushi lề đường tại Sài Gòn.
 
Về các món ăn tại đây thì vẫn rất đa dạng, đầy đủ các loại cơ bản của một quán sushi bình thường như: sashimi (cá sống thái lát), tempura (các món chiên xù) hay là furai sushi (sushi cuộn với vỏ ngoài không phải là rong biển)... kể hết cũng phải hơn 20 món. Trong đó Furai là món được mọi người yêu thích nhất. Furai là món cơm cuộn cùng rong biển bên trong, ít rau củ, trứng, quả bơ,... và trên mặt cơm được bọc thêm một lớp cá ngừ đốt chín tái, ăn kèm ít sốt đặc biệt của quán và có thêm cảm giác giòn giòn từ bột Tempura rắc trên mặt. Theo chia sẻ của mọi người thì món ăn này rất vừa miệng, lớp cá ngừ ở ngoài đã được đốt chín mặt ngoài, với những ai không thể ăn cá sống vẫn có thể thưởng thức bình thường và quan trọng là phần ăn này chưa đến 50.000/phần. Trong khi ở những nhà hàng khác thì một phần furai thế này có thể lên tới gần 80.000 hoặc hơn 100.000/phần. Giá rẻ mà vẫn ngon, đó chính là sự hấp dẫn của một quán sushi hè phố.
 
Đôi khi thay đổi chút không khí, không phải là một nhà hàng sushi sang trọng, cao cấp mà đó chỉ là một quán ăn hè phố quen thuộc của Sài Gòn cũng sẽ có một cảm giác khác lạ.



Các bạn trẻ là học sinh, sinh viên rất thích đến đây ăn vì là món Sushi hợp túi tiền của mình.
 
Theo chia sẻ của anh Hiếu - chủ quán cho biết: "Khi mở quán sushi này mình cũng rất lo ngại việc không biết mọi người có đón nhận nó hay không. Vì trước đến giờ mọi người vẫn thường dùng sushi trong các quán ăn, nhà hàng lớn, thế nên việc biến nó trở thành một món ăn lề đường thì quả thật có chút nan giải. Nghĩ là thế, nhưng sau đó mình vẫn quyết định đẩy chiếc xe này ra để bán. Do bán lề đường, không phải chịu nhiều thuế, cũng như các chi phí lặt vặt khác như tiền mặt bằng, điện nước,... cho nên mình có thể đưa ra một mức giá đầy thú vị mà chất lượng là mình cam đoan hoàn toàn không khác gì nhiều so với các nhà hàng lớn khác ở Sài Gòn hiện tại. Có lẽ vì thế mà chỉ trong vài tháng quán của mình ngày càng đông khách và vẫn duy trì, buôn bán đều đặn cho đến hiện giờ".
 
Khi đến đây ăn nhìn thấy một quán Sushi bé xíu nấp dưới dãy nhà và "ọp ẹp" thế này, chắc chẳng ai tưởng tượng được trước đây anh chủ quán từng làm đầu bếp trong rất nhiều nhà hàng sushi nổi tiếng của Sài Gòn. Nơi mà mỗi đêm bạn có thể phải bỏ ra vài triệu cho một bữa sushi để no bụng. Chỉ vì muốn tìm đến nguồn cảm hứng mới, không muốn bị gò bó và tìm một góc mới sáng tạo cho các món sushi của mình, anh đã từ bỏ một công việc ổn định để lao vào một cuộc phiêu lưu mà chính anh còn cảm thấy là sẽ cực kỳ gian nan. 
 


 




Những món ăn đặc sắc và cực kỳ tươi mới tại quán Sushi "cô chủ nhỏ".
 
Như phá vỡ mọi nguyên tắc cơ bản, món sushi giờ đây trở nên thân thiện, gần gũi hơn rất nhiều. Dù ăn sushi ở lề đường sẽ không cảm nhận được sự thanh tao, nhã nhặn trước đó, nhưng theo nhiều người thì "ăn sushi quan trọng nhất là chất lượng còn những yếu tố khác không mấy quan trọng". Vậy nên ngồi bên vệ đường, nghe những tiếng xe máy chạy ồ ồ, dòng người hối hả đi qua đi lại, bên cạnh là đĩa sushi góp vui thêm cho những câu chuyện thường ngày thì cũng không kém phần thú vị.
 
Có thể nói, anh Hiếu đã trở thành nguồn cảm hứng cho các đầu bếp sushi khác ở Sài Gòn. Sau khi sushi "Cô chủ nhỏ" mở ra, đã có rất nhiều hàng sushi lề đường khác học hỏi theo thành công đó, trong đó có Sky Sushi.
 
Trước đây Sky Sushi được bán trên đường Nguyễn Thái Học, quận 1, ngay cạnh phố Bùi Viện nên rất nhiều khách du lịch nước ngoài cũng biết đến và không ngần ngại nếm thử món sushi lề đường. Sau này, Sky Sushi được chuyển về đường Trần Hưng Đạo, nhưng không vì thế mà quán vắng khách. Ngược lại mỗi ngày ở Sky Sushi vẫn đón được rất nhiều người đến đây thưởng thức.


Hàng Sky Sushi đã từng được một vị khách nước ngoài viết riêng một bài chia sẻ trên trang blog cá nhân của mình.
 
Rất nhiều khách nước ngoài cũng đã mạnh dạn thử món Sushi ngay trên hè phố Sài Gòn.
 
 


 
 

Các món ăn tại Sky Sushi cũng vô cùng tươi và bắt mắt.
 
Sushi lề đường nhưng vệ sinh vẫn là trên hết
 
Sushi thường phải ăn thịt sống, vì thế nếu chất lượng vệ sinh không được đảm bảo thì sẽ khiến mọi người ngại dùng ngay. Đó cũng là lý do vì sao mỗi ngày thịt cá sống tại những quán sushi lề đường này đều được bán hết ngay trong ngày. Món nào còn thừa phải để qua đêm thì quán sẽ bỏ ngay.
 
Anh Dụ - chủ quán Sky Sushi cho biết: "Nguồn cá của mình vẫn được nhập trực tiếp từ nước ngoài. Đặc biệt cá ngừ là lấy từ nguồn của bên Na Uy chuyển về nên lúc nào cá cũng ở trạng thái tươi ngon nhất có thể".
 
Và nếu bạn nào tinh ý thì sẽ nhìn thấy được tất cả các nhân viên tại Sushi cô chủ nhỏ hay Sky Sushi mỗi khi chế biến đều có đeo hết găng tay để giữ vệ sinh thực phẩm. Các món ăn cũng chỉ được chế biến ngay khi khách gọi, vì thế nhiều bạn khi đến đây luôn nghĩ rằng quán phục vụ chậm là vì nguyên nhân đó.
 
 
Tất cả đồ ăn chỉ được bán trong ngày và khi chế biến mọi người vẫn dùng găng tay để giữ vệ sinh. Đây là điều cơ bản và bắt buộc phải có khi chế biến Sushi và với những quán lề đường, hè phố như thế này thì mọi người vẫn không hề bỏ qua nó.